保山是一座怎样的城市？

无意间的时候看到了这个问题，第一次在知乎上回答问题，尽管没有受邀，也非常高兴能作为一个土生土长的保山人来比较客观的回答这个问题，客观的阐述我心里的家乡，由于时间关系，长话短说，让没来过我们保山的朋友们初步的认识一下我们保山的风土人情，我会把我知道的都分享给大家。

位置：位于滇西的保山，是著名“西南丝绸之路”的重要驿站，文化沉积丰富，从昆明沿楚大高速至大保高速一共495公里或乘飞机约45分钟可抵达保山市。腾冲国家级风景名胜区位于保山地区腾冲县境内，有着独特的火山群和地热景观。

旅游：作为一个在保山生活了19年的人，对家乡的旅游资源的“流失”和匮乏感到失落，自从今年腾冲划分为市之后，我们本地基本除了太保山、易罗池、没有什么能够真正舒服的旅游的地方。

气候：说到气候，瞬间就精神焕发了哈哈，对！我们保山永以为傲的就是适宜的气候！保山地处云贵高原，属于山地亚热带季风气候，年平均气温为14－17℃。因境内海拔地形差异较大，各地的气候有着较大的差异，可分为热带、亚热带、温带、高原气候等几个类型。保山总的气候特点是，光照充足，降水充沛，一天当中温差较大，而一年当中的温差较小，四季如春，无严寒酷暑，因而一年四季都适合旅游。（在昆明上学的我真心觉得保山才是真正的春城）

传统节日：保山境内有几个节日不可错过，每年农历的二月初七，傈僳族会举行隆重的“刀杆节”；每年清明节后第七天，傣族将举行为期三天的泼水节；而每年端午节，保山还会举办保山花市。在这些节庆期间出游，更能体会保山的民族风情。

美食：来说说我平常最喜欢吃的那些好吃的吧！稀豆粉！坛子鸡！火瓢牛肉！下村豆粉！下村醋！火烧肉！（外省的朋友们来到保山的话必须要吃这几样啊！）等等…这些都是我们保山人耳熟能详的传统美食，除此之外还有腾冲“大救驾”、腾冲饵丝、昌宁核桃、腊腌菜这些，也是我们平时能吃得到的。

人文：和云南丰富多彩的文化风情一样，我们保山人同样是非常热情的，很淳朴，好客那是必须的；另一方面我发现我们云南这边的人们生活的特点就是：安于现状。可能是因为经济发展的形势的原因，总体特征就是满足于现状的样子。

经济特产：我们保山特产中最知名的应该就是潞江坝的小粒咖啡和南红珠宝了，对了！还有咱们的保山小绿豆！龙陵的黄龙玉……

（在此如果有什么评价不正确或者冒犯的话请原谅，以上仅属我一人观点）还有很多很多我们保山特色的东西，请原谅时间仓促所以没有一一罗列出来。最后非常荣幸能够在知乎上客观的评价我的家乡，谢谢！

撰文 | 魏水华

头图 | 视觉中国

1930年12月，怀着对遥远东方的向往，著名记者埃德伽·斯诺来到中国。在昆明，他遇到了美国国家地理杂志撰稿人洛克，洛克告诉斯诺，中国最有趣的地方在云南西部，那里是“人类真正的乐园“。三个月后，斯诺跋山涉水，到达了中缅边陲一个名叫“腾越”的地方。这是当时滇缅公路的重要枢纽，无数东西方客商在此停驻，文化极其繁荣。斯诺沉醉于这里美丽的山川胜景，也赞叹这里独特的风物美食。他详细描述了一种名叫“世纪布丁”的食物：先把来自东南亚的西米和糖一起泡开、煮化、晾凉，加入本地的牛奶、鸡蛋冷藏定型，最后放一颗本地蜜饯“雕梅”点缀。

斯诺说：“世纪布丁是西方主妇望尘莫及的，它的创作者是真正的艺术家。”今天，“腾越”已经变成县级市腾冲，隶属云南省保山市。斯诺和洛克所描述的“人类真正的乐园”，则生动诠释了当地闻名遐迩的腾冲热海、奇伟诡谲的高黎贡山和兼容并蓄的保山美食。

No.1 壹

保山所在的滇西，是全球地理地貌最奇特的地区之一。南亚次大陆与亚欧板块相撞的正面，隆起成雄伟的青藏高原；而相撞的侧面，则是一片南北走向的褶皱区，高山深谷在这里密集分布，中国人认为这是阻隔中原地区入藏、入缅的天险，因而为它起了一个形象的名字：横断山。

巨大的垂直落差，造就了横断山区独特的小气候环境和丰富的动植物物产；更给予了藏、彝、纳西、怒、傈僳、独龙、普米、白、景颇等数十个民族千年来保留自身文化传统的土壤。保山，是横断山区深处，面积最大、气候最宜居的一块大盆地。

宜人的气候，养成了保山人安逸、平和的性格，每次提到昆明“春城”的称号，保山人都会说，“我们才是春城里的春城”；而多样的物产，更构筑起保山餐桌丰富和独特的滋味。撒撇在云南各地都有，本质上是牛羊苦肠汁水，加入各种辅料制成的略带苦味的食物。但油炸撒撇却是保山地区的专属。

制作油炸撒撇需要很多保山特有的香料，包括韭菜、香辣柳、老缅芫荽、金盖等等：香辣柳就是泰式料理里常见的香茅，保山产的大都野生，拥有更重的柠檬香；老缅芫荽是一种野生的香菜，味道浓郁；金盖则是荆芥的方言叫法，这是一种混合有樟脑、薄荷与茴香味道的香草，凉拌吃清凉爽口。

所有的香料先下油锅炸，断生后捞出香料，和油分成两锅。油锅里加米线拌匀，香料锅里则加入过滤后的牛苦肠水，冷水遇热油，会发出噼噼啪啪的油炸声。最后两锅合一，加入炭火烘干的牛胰腺片和牛瘦肉制成的肉末焖到入味。

这样做出来的油炸撒撇，既有复杂袅娜的香料气味，又有清凉微苦的撒撇味，还有滑溜的米线和扎实的牛肉，小小一碗，浓缩了世界生物多样性博物馆的神奇风物。

No.2 贰

宜居，就意味着保山地区很早就有人类文明的遗迹。最晚到公元前5世纪，傣族先民就以此为核心，建立起了名为“勐掌”的政权。当时，云南缅甸各国都称勐掌国主为“哀隆”，在傣语里，“哀”的意思是老大，“隆”的意思是兄长。这个称呼，是后来司马迁《史记》记载的“哀牢国”的源起，也展现了当时云南中西部和缅甸北部区域范围内勐掌国的绝对权威。

同时期的东亚地区正处在东周时代诸侯争霸的乱世，而在欧洲，希波战争正打得不可开交。作为世界最早形成统一政权雏形的区域之一，保山地区昌明的社会环境，孕育了精致的饮食，很多至今流传在保山餐桌上的菜肴，都有着极其久远的历史。

火烧肉是把整块猪肉丢进火堆里直接烧灼，讲究的要用松塔做燃料，渗出的松油能为肉块沾染上浓郁的松香味。

因为肉块大、火势猛，等到熄灭，肉呈现外焦内生的状态，此时用清水或淘米水反复汰洗，把烧焦的部分洗去。最后切成半透明的大薄片，搭配由醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥调成的蘸水。入口香滑、醇厚、肉味浓郁。

以火烧肉为基础发展而来的保山大烧，则是把猪五花肉彻底烤熟，皮脆肉香，是今天保山各类宴席必不可少的大菜。流行的做法是大烧切片后，搭配各类蔬菜和香料凉拌，脆、柔、淳、爽于一口，是保山最值得一试的味道。

在茹毛饮血的上古时代，以精巧细致的态度对待生食，正是文明萌芽、经济繁荣的标志，它与中原地区的肉脍、蟹生一样，代表了区域范围内高度发达的审美水平。坛子鸡是拿整只鸡过油炸定型后，封入陶坛，与各种香料、草药和卤水一起小火慢煨、自然冷却。炸酥的鸡肉吸饱卤汁，油而不腻，极其入味；油炸的工序又保证了鸡形态的完整美观。这种先油炸后密封慢煮的做法，其实来自于上古时代物资不足，人类在烹饪中的普遍选择。油炸可以让动物肉中的脂肪析出，得到更多的油脂；密封慢煮则是人们对火掌控不够精准的情况下，为了节省燃料的取巧做法。

显然，通过取巧获得好吃滋味的保山人，把这种讲究的食物保存下来，并流传至今。施甸骨头鲊则反应了另一种古老的食俗：入冬时节，保山人把新鲜猪排、脊骨及少量肠、肚砍剁成均匀的团状，加各种香料拌揉，最后填压进瓶子，用猪油密封后阴凉保存。两三个月后，取出蒸来吃。这样做出来的猪排骨，除了有复杂的香料味、醇厚的肉味之外，还有轻度发酵带来的酸鲜味。

依靠发酵保存食物存在于很多地区饮食沿革里，但多数都要依靠添加盐来抑制杂菌滋生。只有在盐的采掘提纯困难的时代和地区，才会出现任由食物自然发酵的情况。古汉语里有一个常用字“酢”，就是描述自然发酵后带有酸味的食物，后来，它成为醋的别称：骨头鲊的“鲊”，可能来自“酢”的引申或误写。这种古老的食物在保山代代相传，并不只是因为边远和封闭。当地早期的文明，尤其是布朗族猎人在狩猎过程中探索发现的，对肉食发酵过程的深刻理解和精准把控，才是成就骨头鲊美味的钥匙。

与之类似的，还有保山当地的板鸭与腊鹅，湿润的空气、充沛的日晒和风力、冬季稀少的降水，既能防止杂菌侵袭，又为腌腊肉类的发酵、干燥提供了充分的条件。

这些腌腊的水禽和肉类吃法多样，尤以加入青蚕豆、嫩豌豆和大米后，做成焖饭，最香。

No.3 叁

公元69年，哀牢王柳貌率77个属国、55多万人口归附东汉。汉明帝刘庄将哀牢国的国都勐掌设为永昌郡，意思是永续昌明。这是中国历史上第一次将云南纳入大一统王朝的版图，是保山融入汉文化的开端，更决定了此后千余年里，保山滋味的走向。作为汉王朝的边疆前沿，保山承载了重要的物流转运功能。中国通往青藏高原的茶马古道、通往南亚次大陆的蜀身毒道，都在此设立驿站，供往返客商休憩补给。

原本独立生长的保山滋味，从此接受了来自中原、南亚、东南亚三大文化圈的交互影响，成为枝繁叶茂、盘根错节的大树。流行于保山茶室里的泡鲁达，是一种中西合璧的甜品。它的原型是孟加拉国的“falooda”，意思是“奶昔”。在印度，人们用玫瑰糖浆垫底的玻璃杯，加入牛奶、刨冰和大量罗勒，调制出美味利口的饮料。

图/穷游er 菜菜子Joe

到了缅北和保山地区，人们赋予它信达雅兼备的译名——“泡”是汉语，“鲁达”则源自傣语“rumpamd（面包）”。保山人用本地牛奶为基底，加入东南亚风情的法棍、西米、紫米、椰丝，最后来几块香甜的木瓜，就成为年轻人在茶馆里消磨一整个下午的佳品。三种截然不同的文化，在小小一杯甜品里，彼此影响、相互成就。

赶马肉则是文化交融的另一种形式，所谓“赶马”，其实不是吃马肉。而是来往马帮客商吃的肉食。按照传统，马帮赶路时会带上切成整齐大块的猪肉，洒上米酒和盐，装进防潮沥水通风透气的棕袋，可以保存一周以上。

吃的时候把肉切成小丁，加姜片、辣椒和豉油炒。盐与米酒共同参与的腌制和发酵，让肉质变得轻柔适口，虽然看起来外观粗放，但其中滋味，却别有洞天。这是典型的商道饮食，因地制宜、兼容并蓄。与之类似的还有火瓢牛肉。按照传统马帮的习惯，扎营休憩时，就地升起火炭堆。拿一个大铜瓢，把牛肉肉块和各种香料放入其中，加水炖煮。看起来是西南地区牛肉火锅的底子，但火炭堆的温度不如电磁炉和炖锅，所以牛肉以接近低温慢煮的方式烹熟，绵、软、嫩、酥，加片本地腌酸菜一起入口，非常入味。由于久炖，香气自然飘散，气味比川渝火锅香，吃完后味道却不易沾身，这是“功夫”的味道。

No.4 肆

汉唐之后，云南出现了南诏、大理等盛极一时的地方政权。保山所在的滇西，成了区域经济、政治和文化的基本盘。虽然地处偏远，但其战略价值，已经从国家层面凸显。到明末，滇西又成为南明王朝的最后堡垒。反复拉锯下，大量汉族、回族、满族等民族的移民涌入保山地区，至今影响着这里的语言、风物和饮食。

著名的腾冲大救驾，传说是南明永历帝朱由榔奔逃至滇缅边境，当地百姓用现成的饵块、火腿、酸菜、韭菜、糟辣子、鸡蛋炒成杂烩，为落难皇帝充饥而成的菜肴。传说未必可信，但大救驾里的材料，倒真能反映多民族杂居、文化融合之下，保山地区的饮食特色。

棕包其实是棕榈树的花苞，外壳脆如嫩笋，里面包裹着密密麻麻如鱼卵般的小花蕊。在东南亚国家，人们嫌其苦涩，一般都不做食物。但在保山，当地人用类似“大救驾“的做法，以腊肉、蒜头、酸菜、胡萝卜、辣椒爆炒，有奇香；又或者以野生的红酸番茄凉拌，酸爽脆口，是下酒的好菜。

“头脑“是保山另一种有趣的小吃。它与山西小吃“头脑”同名。在山西，人们用肥羊肉、藕、山药为主材，加入黄酒、酒糟和草药熬成浓厚的糊糊，作为早餐。而在保山地区，这道小吃的材料改成了随处可得的干糍粑片、鸡蛋、鸡脯肉丝、猪肉、豆腐丝、酒糟等，外观和滋味都已经完全不同。

在太原当地，最著名的吃“头脑”老店，名叫“清和元”。对照保山地区作为南明抗清的最后大本营，有地方学者认为，始创保山头脑的人，是明末清初随南明皇室迁徙云南的山西移民。当地汉族因地制宜，发明了这种同源异流的食物，吃“清和元的头脑”，表达对北方异族入侵政权的抗议。

事实上，这种来自移民的桀骜，不止反映在“头脑”里，它深刻贯穿了17世纪之后，保山的整个历史性格。

1856年，一个名叫杜文秀的保山人，在受到满清政权的欺压后起兵举事，发动了为期十六年的“革命满清，出民水火”斗争。虽然杜文秀本人是回族，但他在任期间，重视民族团结，平等对待汉族、白族、彝族百姓，被誉为“中国共和政体的先驱”、“晚清大变革的曙光”。

这种历史际遇并非偶然，它与明清以来，滇西地区的包容和开放深切相关。今天，保山各地依然是各民族和睦共处最具示范意义的地区：地道的清真牛羊肉、火烧猪肉和傣味烤鱼可以在同一条街上出现。滋味的多元，来自不同历史背景、不同民族信仰之间的互尊互信。

-END-

据传，“慈父”斯大林嗜咖啡。上世纪五十年代，在建国之初、中苏交好的大背景下。云南省农科院在保山市潞江乡设立了热带经济作物研究所，并在保山籍爱国华侨梁金山先生的鼎力相助下，开启了新中国最早的现代化咖啡培育、出口历程。来自遥远东非高原的世界级饮品，在这块美丽富饶的土地上开花结果。

它集中反映了保山滋味里外向、包容的一面；也证明了“好吃”二字背后，是无数因由的厚积薄发：它根植于这里的水土风物、根植于这里的历史沿革、也根植于这里每个人的性格深处。

是一座“好吃”的城市。

保山地处云南西部，气候常年温暖，其实它比昆明更适合「春城」这个名字。

这样一片土地上，会「生长」出什么样的美食呢？一起去看看吧。

火烧肉

火 烧肉做法简单——现杀的猪放到平坦的地方，用火烧上一两个小时。烧熟的猪全身漆黑，用水冲洗后透光发亮，让人食欲大增。

火烧肉做法简单——现杀的猪放到平坦的地方，用火烧上一两个小时。烧熟的猪全身漆黑，用水冲洗后透光发亮，让人食欲大增。

将肉切成薄片，蘸上水腌菜、辣椒以及各种香料拌成的蘸水，一口吃下，香辣爽口，鲜嫩无比。经过水腌菜的提味后，更是酸爽满满，让人食欲大增。

烧得酥脆的猪皮是这道菜的灵魂，焦香酥脆的猪皮与鲜嫩的猪肉配合，整道菜变得酥脆可口，口感满分，让人欲罢不能。

在火烧肉的基础上，当地人又发明了一种名为「大烧」的吃法，制作步骤中多了在烧的同时往猪身上加蜂蜜与香油的步骤，使得稍好的猪肉更加酥脆可口。

头脑

保山有一道美食，名为头脑。令人乍听之下常联想到猪脑，劝退了不少口味清淡的小伙伴。

实际上这道菜主要由干糍粑片、鸡蛋、鸡肉等制成，配料还有火腿、蛋皮等，丰富的「内涵」令人叹为观止。

当地人每逢正月初二，女婿到丈母娘家里拜年。丈母娘往往会制作一碗头脑给女婿，寓意一年里有头有脑，聪明伶俐，吉祥如意。这道菜形态美观，香鲜甜糯，补体吉祥，世代相传。

永昌板鸭

云南人吃鸭子很上头，永昌板鸭就是其中代表，早在明清两代，永昌板鸭便已远销国外，深得邻国人民喜爱。

永昌板鸭的制作主要靠腌制，将鸭子洗净褪毛后扎针定型，随后便上盐腌制，两天后取出洗净。

最后将其风干，期间不能暴晒，这道美味唯有以时间去沉淀。

上等的永昌板鸭具有形态优美、肉质酥嫩、咸香扑鼻的特点，鸭子的肥美在风干后形成了独特的香气，盐的融入更为它增色不少，堪称鸭中极品。

施甸三味

施甸三味的鼎鼎大名由来已久，分别是雕梅、骨蚱、水豆豉三味。三道菜均采用腌制之术，无疑是对当地人高超腌制技术的最好证明。

雕梅重在一个「雕」字，取个大体圆的梅子，雕成梅线、荷包、菊花等形状，以优质蜂蜜腌制。成型后的雕梅酸甜清脆，回味无穷，是一道开胃好菜。

骨蚱是当地人入冬必备的一道美味佳肴，以猪的排、骨、肠、肚制成，加各种腌料一同腌制，最后以猪油密封入坛，等待三个月，就能吃上美味的骨蚱。

骨蚱油而不腻，风味独特，爽口开胃，与清淡菜肴同食更显风味。

水豆豉许多地方都有，施甸水豆豉因色相美观、酸香回甜闻名。当地有句俗语「一颗水豆果儿下三嘴饭」。

保山独特的地域环境和人文风情造就了它独有的饮食文化，一道道菜肴牵动着当地人的心，每当闻到儿时记忆中的味道，感动的「泪水」便从嘴角流了出来……

保山不愧是一座“好吃”的城市！

（图文综合整理自网络，若侵权请联系我们）

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保山古称永昌，寓意“永世良久、昌盛繁荣”，地处云南省西部，市府所在地距昆明498公里，内与大理、临沧、怒江、德宏毗邻，外与缅甸山水相连。

——这是写满绿色诗意的山水田园城市。保山气候温润、四季如春、生态宜人，年平均气温16℃，森林覆盖率达66.32%，空气质量优良率居全国前列。

澜沧江、怒江、龙川江 蜒其间，保山南红玛瑙、腾冲翡翠、龙陵黄龙玉名扬海内外，自然景观神奇秀美。

温泉遍布全市，为全国第二大热气田，高黎贡山国家级自然保护区被联合国教科文组织批准为“世界生物圈保护区”。

我的简历

姓名：保山

别名：永昌

民族：多民族

性格：温暖、沉稳、豪迈、热情好客、积极向上

我的“地位”

我的证件照

我的家庭情况

住址：中国云南省保山市

面积：1.96万平方公里人口：263万人家庭成员：1区，1市，3县 1个区：隆阳区1个市：腾冲市3个县：昌宁县、施甸县、龙陵县

我有67个A级景区，其中：5A级1个、4A级9个、3A级32个、2A级15个、1A级10个。

我的滇西抗战文化

1942年5月至1945年1月，在中国云南爆发了举世闻名的滇西抗战。1942年春，日军进犯缅甸。中国政府为保滇缅公路的畅通，应英国政府之请，派遣十万远征军，急驰援缅，重创日军。四月，战局逆转，中国远征军一部西撤印度，一部辗转回国。1942年5月3日，日本侵略者的铁蹄踏进国门畹町，迅速占领芒市，4日占龙陵，5日到达惠通桥西岸，10日占领腾冲，今德宏全境等怒江西岸3万平方公里国土沦陷。数十万各族人民在日军的奴役下，生活在水深火热之中。1944年5月11日起，霍揆彰将军率右翼第二十集团军强渡怒江、仰攻高黎贡山，继而于9月14日光复边城腾冲。1944年5月22日起，宋希濂将军率左翼第十一集团军发起了松山战役，并于9月7日攻克松山主峰。接着，该部又沿滇缅路攻击前进， 11月3日收复龙陵，继而攻克芒市、遮放、畹町。1944年10月下旬，中国驻印远征军6个师和英、印军联合发起了对缅北日军的反攻，并取得节节胜利。1945年1月27日，滇西远征军与中国驻印远征军在缅甸芒友胜利会师。至此，历时8个多月的滇西反攻全面告捷，总计歼敌2.1万余人，并收复滇西全部失地。

滇缅公路

梁金山故居

杨善洲精神教育基地

惠通桥

松山抗战遗址

艾思奇故居

滇西抗战纪念馆

国殇墓园

我的博物馆

保山市博物馆

保山历史名人堂

高黎贡手工造纸博物馆

史迪威公路博物馆

腾冲博物馆

腾冲翡翠博物馆

腾冲琥珀博物馆

腾冲市李根源旧居纪念馆

腾冲市中医药博物馆

腾越根雕艺术博物馆

给你看看我的江山

高黎贡山发端于青藏高原南沿的横断山区，因亿万年前的地质板块剧烈碰撞形成，其山形由北向南绵延600公里，跨越了5个纬度，与怒江、怒山、罗岷山、天堂山、澜沧江完美叠加在一起，形成了保山“世界高黎贡山•世界自然遗产”这一绝世美景，筑就了“温润保山”这一世界级的休闲度假旅游目的地。

给你看看我平时泡澡的地方

热海大滚锅

玛御谷温泉

玛兰林沙滩温泉

柏联温泉

蒲缥温泉

石瓢温泉

阴阳谷温泉

邦腊掌温泉

阿背寨温泉

百老塘温泉

洞山温泉

橄榄河热泉

鸡飞温泉

老梨树温泉

我的兴趣爱好

腾冲皮影戏皮影戏，俗称皮人戏、皮戏、灯影子

佤族清戏佤族清戏的剧目故事感人，情节生动，文辞优美，人物性格鲜明。现流传下来的常演剧目有《姜姑刁嫂》、《安安送米》、《回朝缴旨》、《文龙辞妻》等十数折，这些剧目均取材于汉族民间故事《三孝记》和《白鹤传》。

腾冲农民画腾冲农民画是七十年代在群众性绘画活动中产生并形成的，较之于内地起步较晚。生活于腾冲乡村的那些酷爱绘画的农民，把作画当成了他们生产劳作之余最主要的精神生活追求。

施甸面塑面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。

我的非物质文化遗产

乌铜走银所谓乌铜主要是铜和金的合金，表面乌黑而富有光泽，“乌铜走银”是将银丝嵌入乌铜表面已錾刻好的花纹内，再加热将印丝熔化，使银与乌铜成半合金状态，稍后冷却，用手急擦，使汗汁浸渍到走银处，使铜银结合的更稳定和富有光泽。

“永子”即永昌所产的围棋子，又名“永棋”，是以保山南红玛瑙、天然琥珀和翡翠等珍贵原料，采用保密配方、传统手工制作，其质地细糯如玉又异常坚硬，犹如天然玉石磨制而成，入手圆润，冬暖夏凉是古往今来举世公认的棋中圣品。不仅为达官显贵、文士骚客所珍爱，也曾是奉献皇室的上乘贡品，堪称“国宝”。

纸伞龙陵县象达乡的人面竹纸伞距今已有300多年历史，因其工艺独特、花样繁多、功能多元，既具有实用价值，又具有独特的艺术价值和欣赏价值。

给你看看我的伙食

永昌火瓢牛肉

口袋豆腐

河图大烧

火烧肉

板桥蒿熏肉

汆小肠

卤乳鸽

昌宁水鸡枞

腌菜拌蜂儿

炸蚂蚱

竹虫

兰山火腿

龙江稻花鱼

松山荷包蛋

酸蚂蚁拌皮子生

黄山羊生

牛肉鲊

豆腐肠

江鱼鲊

荷叶宴

鹅油饭团

腾冲大薄片

银杏煮鸡

腾冲明光烤香猪

和顺家宴

稀豆粉

腾冲大滚锅饵丝

下村豆粉

潞江撒撇

酱粑粑

蒲缥糖渣

凉鸡米线

板桥糕点

施甸油炸汤圆

糯米糍粑

松花糕

腾冲西米冻

丝窝糖

豌豆饼

核桃糖

龙陵三角饼

茶余饭后公园逛一逛

青华海湿地公园

太保森林公园

易罗池

腾越文化广场

右甸河景区—茶韵公园

保山市施甸青牛白马广场

龙山湖

跟所有其他的小城是一样的。

简单说来就是安逸、简单、慢慢、无趣、吃老本。

缺乏经济增长点，年轻人活的很苦闷，因为资源都掌握在父辈手里，却没有什么好的方式进入流通领域。

人力资源有一个断崖式的下降，人都去大城市了。

留在本地的年轻人很少，有能力、野心、资本的年轻人更少。

娱乐生活匮乏的令人发指，除了打麻将就是打游戏。

畸形的经济生态导致的是人们心态的失衡，努力得不到回报，所有人奋斗的方向都是攀关系，因为这是唯一有效的方式。

高失业率，低就业率导致治安其实是在变差的。

我有时候很想回家生活，工作，但是找不到一个行之有效的在保山赚钱的方法。总体说来更中国所有其他县区小城市是一样的，生活在变好，但是体验在变糟。

我最怀念就是保一中下了晚自习，在边城饭店门口买一碗雪白的豆花，红色的糖稀浇上。当年五分一碗。

一个土生土长的保山人表示这样的城市太适合养老，环境好，生活安逸，没有压力。

保山其实是一个历史悠久的城市，现已经被发现的“蒲缥人” “姚关人”都是新时期时代的原始人类。

在汉朝就已有史书记载以保山为政治中心的哀牢古国，

关于哀牢文化 保山三观博物馆有越多介绍

保山也有国宝 永子， 永子是以保山南红玛瑙、黄龙玉、翡翠和琥珀等天然原料烧制而成，是公认的棋中圣品，央视也拍过有关永子的纪录片 《国宝档案》 20140806 传奇--大火烧出的国宝_国宝档案(纪录片)_视频_央视网

黑子黑如鸦青， 白字象牙之白 。

保山清华海湿地公园的永子棋院

旅游景点

腾冲也在前几年成为直辖市了

太保山森林公园 龙泉门易罗池 龙王塘 青华海湿地公园 白庙水库

好吃的太多了

小卷粉

青少年宫下来的鸡皮卷粉

和上面卷粉是一家的刮刮粉？擦擦粉？就是凉粉

炸洋芋

一中下来那家的牛肉丸 但是图片上这个不是那家没有图 这次回来那一条街的铺面都被封了

黎记紫米露 好像是保山最早的一家紫米露

烤猪皮

这个是酱鸡脚 还有舂鸡脚

在易罗池下面一个老爷爷卖着的小蜜蜂蛋糕

一中门口的酱粑粑 不知道吃了多少了

凉米线

浆米线 老松稀豆粉 老曾稀豆粉

各种米线 可惜没有保山饵丝的照片

嘉华的蛋挞 这个云南每个地方都有吧

老缅甩饼 让我又想起了缅昌苑的炒饭 炒面 炒米线 炒饵块

壹家人好多种味道的烤鸡翅

五花肉配上腌菜膏

还有一些不算特别有特色不过也是保山口味的美食

酸木瓜 麻蒙der（青芒果）蘸辣椒面 还有梅子 渣der 羊奶果

还有除了保山人都不能理解的辣椒拌菠萝 草莓 李子

好像吃的说的太多了⊙﹏⊙

以后有新的再来补上……

这几年保山不停的拆迁 修路 尘土飞扬

希望我的家可以越来越好

注：上面的美食照片转自QQ空间 来源一位QQ好友

难道不是梦幻3P，菜还没有上桌就喝醉的喝酒扑克牌游戏

保山是一个小城，小到让我觉得温暖。

在保山要锻炼身体有西边的Tai Bao Park供你选择，要散步有山下的易罗池，跳广场舞可以到市中心的保岫广场。

作为一个刚离开不久的保山人，无时无刻不再想念着家乡。

还想在早晨里被一个电话叫醒和朋友们去打球

还想一起去吃泡菜，小火锅，撒撇等等(不是一个合格的吃货)

还想一起坐到柠檬树闲聊乱话消磨时间

还想一起去品客唱歌(虽然我从来不唱，而且唱的很难听)

一定还会有一起的酒局，互相塞，没有什么可以阻止，“吃得死几个”是永远的口头禅

有这样一句话“北上广不相信眼泪，云贵川不相信酒醉”。其实醉了也没关系，朋友会把你安顿好。

还想再次在无事的日子里步行穿过大街小道，去看看城市的变化，不知不觉穿城的感受也只有我那么无聊的人才会懂(可见城市很小)

还想在帝豪，赖客，小蚂蚁和朋友一起欢乐的砸键盘。

还知道自己难过的时候一个电话就有人来身边听你诉说。

在保山，不出远门并不用车，一辆电摩托足以带你飞驰整天。

只要在那里有朋友，你就会喜欢上那里。虽然他很落后，但是如果想慢慢的生活，这里很适合你

(说了半天偏题了，题主请无视，只当作一个无处说话的人在这里说说话)

在保山生活了23年，在大理读过书，妈妈也是大理人。

保山气候比下关好，冬天没那么冷，夏天也没那么热，我曾去过广东，夏天又热又湿，当然可能是我去的地方不对，12岁夏天暑假和哥哥一起去的，呆了三周就跑回来了。

保山值得称赞的，似乎只有气候了和国宝永子了，就连气候，夏天都有卡斯这个地方，又热又闷，到冬天属实快乐。作为一个年轻人，是希望社会能提供给我们更多的就业机会更好的发展空间，但是作为一个保山本地人，却又不想忙忙碌碌，如果大力发展经济，当然愿意做出改变的情况下，我们势必会丢失一些东西，举个栗子，几年前在沙滩后面有个大坝，坝对面是山，为了发展经济，填了坝，变成了九岭天下，我讨厌这样，这就很矛盾。

很多老一辈保山人讨厌昆明人和四川人，我也不知道为什么，在这里给你们道个歉，真的抱歉，可能或多或少的昆明人和四川人在保山都被冷嘲热讽过。

我在保山的时间更长，但是如果外省的朋友来找我，比起保山我更加会带他们去大理转转，除了老一套的古城苍山洱海三塔花海，宾川的鸡足山，下关的沙坝鱼等等，保山我实在不知道有什么看的，太保山？不就是个小的山林公园吗，可能是本地人加成，觉得没什么看点。

不过上巷街下巷街我是真的喜欢，两边的行道树很茂盛，把这条街装扮的像是一个隧道一般，我很喜欢。

还有，就动漫和游戏这两个行业，在保山是很难做的，我亲眼看着五家动漫店开店到倒闭，每一家不过一两年，游戏店就更少，原来有一家游戏东西，撑到了14年终于还是倒闭了，还有一家北通专卖店，老板去卖手机了，还有一家太保路的游戏设备店，开了一年左右，倒闭了，个人觉得非常遗憾。

总的来说，保山是一个未经大力开发的边陲小城，她因为未开发没有年轻人的发展空间，但也因为未经开发气候宜人，比起昆明，保山更适合“春城”这一称号，她就像一个朴实清秀的农村姑娘，未经粉饰，有人喜欢有人愁。

P.S.保山的某些我不能提名不能暗示的领导人就是几同寨么儿，讲究仪式感，讲究所谓的排面，苦了我们这群打工的小老百姓。

本人玉溪人，在保山呆了快四年，保山才是春城，不接受反驳，无酷暑不飘雪，形容保山用‘温润’这个词真的再合适不过了，真的适合人呆着，人呆＝保山，近年经济发展速度云南前列，城市环境不断提升都是看在眼里的，高铁一通就更快了，当然了，保山不是没有缺点，云南紫外线很强，保山紫外线很很很强！！！不过我还是喜欢有水的玉溪。哈哈哈！

这个地方，如果来旅游，没什么可游的；如果来寻美食，没什么太吸引人的；如果来这定居，噢，千万别傻！再来个如果，你爱上了保山小伙儿或是保山姑娘，唉，尽量把TA带出去吧！保山，该是云南最不诗意的地方了。但这儿也有值得人回想的，气候！气候真真好！名副其实的“春城中的春城”！

补充一点：环境一般，灰多树少！

保山是一座生活节奏很慢且又富有民族化的城市

home

sweet home

离开了才知道有多想念

想念没话可说的气候

想念稀豆粉，酱粑粑，小锅米线，饵丝，泡菜，糯米藕，泡鲁达，越南小卷粉，火瓢牛肉，拌豆粉，口袋豆腐～

看图可知，一个在外地上学的保山人表示城市太小，且城市发展受阻，前景暂时不大。