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服务冬奥“味蕾”滨州商厨“智造小镇”优势在哪

  • 发布时间:2022-03-10 06:57:46  星期四
  • 记者 董锋磊 通讯员 刘明博
  • 来源:滨州日报/滨州网

一场简约、安全、精彩的奥运盛会,在世界人民的瞩目下,各项赛事圆满落幕,各国运动员在“双奥之城”留下精彩的拼搏奋斗时刻。精彩的背后,有中国各地为这场盛会所作出的服务和保障,惊艳各国运动员“味蕾”的特色美食,许多是由咱们滨州市企业生产的商厨设备而制作。

在滨州,有一个乡镇上4家企业中标北京冬奥会厨具设备供应商,产品进入冬奥技术官员和运动员所入驻酒店、冬奥村、训练场地的后厨,用“滨州智造”保障了这场盛会享有丰富“味道”。这4家企业均来自博兴县兴福镇,分别是山东金佰特商用厨具有限公司、山东京都厨业有限公司、山东华杰厨业有限公司和山东滨州三川厨业有限公司。

理念契合兴福厨具闪耀冬奥

兴福镇商用厨具产业至今已走过了40多年的发展历程。40多年来,一代又一代厨具人艰苦奋斗、创新实干,推动产业实现从“零敲碎打”到“机器换人”、从“贴牌加工”到“自主研发”、从“家庭式作坊”到“现代化企业”的华丽蝶变,成为中国厨具行业的“风向标”。

截至目前,兴福镇共有厨具企业1800余家,年总产值超300亿元,占全国市场总额的三分之一,占山东省市场总额百分之九十。

工业之光闪耀冬奥,滨州制造通过参与此等盛会,让世人知晓,有其内在原因。山东金佰特商用厨具有限公司副总经理、总工程师陈跃进分析:冬奥会倡导“绿色、共享、开放、廉洁”的办奥理念,所有入选的产品也贯彻这一理念。作为中国智慧厨都,兴福的商用厨具引领着发展方向和未来。在研发过程中,始终将产品安全稳定放在第一位,其次就是,遵循绿色、低碳、节能、高效等理念,与此次冬奥会所倡导的理念是一致的,这也是采购商选择的原因。

金佰特市场部大区经理吴涛介绍:“这次我们中标冬奥会的产品,不仅仅突出智能化和自动化,还更加贴合了节能环保的要求。拿公司供应的炉灶品牌‘绿云’系列来说,与市场同类产品相比,整体节能降耗可以达到40%。此外,物联网的应用也使得这款产品非常安全,契合了本届冬奥会简约、安全、精彩的办赛要求。”

在理念契合的同时,兴福厨具人过硬的专业精神,也是能够成功拿下订单的因素。京都厨业总经理赵盼江表示,他们公司承接的是冬奥会技术官员酒店厨房整体配套设施,从公司中标工程之后,公司团队与建设团队无缝对接,专业操作,圆满完成了建设施工工程。

在整个冬奥会举行过程中,兴福厨具人更是响应冬奥志愿服务精神,派出专业的志愿服务队伍,对提供的设备做好售后服务,全程保障。可以说,能够服务冬奥是整个兴福厨具人的数十年奋斗的结果,凝结着几代厨具人智慧的结晶。

正如山东华杰厨业有限公司总经理张淑芳所说,“通过参与本届冬奥会,我们产品在业界的影响力得到了有力提升,同时也极大增强了我们的品牌自信。”

机会难得转型升级迎来风口

参与一次盛会,是品牌提升的机会,是提振信心的机会,更是检验自我实力,做好反思提升的机会。

兴福作为中国智慧厨都,吸引厨具生产加工企业1800余家,规模不可谓不大,产业链优势不可谓不明显,但是,大多数企业长期处于中低端制造水平的现状,是依旧存在的现实。

“人才吸引力不足,科技研发水平较低,管理水平较低等问题也是困扰整个兴福厨具业提档升级的问题所在。”赵盼江分析道。兴福镇作为一个乡镇,基础设施无法与城市相比,在吸引人才方面,有着先天的劣势。如此一来,商厨产业亟须的研发人才、管理人才就成为众企业争先解决的问题。

山东金佰特商用厨具有限公司董事长徐清东对此感同身受。为了提升企业科研创新能力,金佰特聘请行业内高端人才,成立科技研发中心,从企业内部选聘年轻人才进行逐步培养。“这是没有办法的办法,厨具行业没有成熟的职业教育,缺乏技术人员,高端人才也大多数从其他制造业行业转型而来,这是整个行业面临的问题。”徐清东说。

令兴福厨具人痛惜的还有一个问题:拿不出一个全国叫得响的商用品牌。尽管兴福镇商厨加工企业数量众多,辐射周边地区,带动致富效应巨大,但是,“只见群山,没有高峰”的现状是阻碍行业更大前进的障碍。

徐清东说,“目前,我们正在努力打破这个局面。”无论是成立研发中心,还是探索新的营销模式,大刀阔斧进行改革创新,以徐清东为代表的新一代兴福厨具人,正迈出坚定的步伐,敢于追梦,破浪前行。

当前,博兴厨具产业又站在转型升级的“新风口”。今年初,博兴县在滨州市率先出台重点产业产业链“链长制”管理办法,商用厨具产业作为博兴县重点产业之一,也纳入该管理办法。下一步,博兴县将通过贯彻实施该办法,整合产业链发展优势,调动一切可以调动的资源,为产业发展创造优良发展环境,引导产业提档升级。

谈及发展蓝图,兴福镇党委书记王兆建对于商厨产业发展信心满满:兴福镇将用好产业厚积薄发的优势,全面推行“链长制”,持续深化政产学研联动,引导产业发展,塑造品牌提升,吸引高端人才,加快打造中国智慧厨都先进“智造小镇”。

责任编辑:宋静涵
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